“数字食堂”诞生记 从实验室到百家校园

       湖北工程学院经济与管理学院副院长李哲带领团队共有计算机与信息科学学院、数学与统计学院、新技术学院学生共20人参与，负责系统研发、硬件设备安装等方面。团队将科研成果转化为民生实践，联合云梦县纪委、教育局共同打造“阳光校园食堂智慧监管平台”。这个斥资42万元研发的数字化系统，正在掀起校园餐饮管理的智能化浪潮。  

     【核心利器】01AI生鲜智能称：0.1秒识别食材种类，智能核验食材斤两；02全流程追溯系统：从供应商到餐桌，每个环节都能生成专属“身份证”；03营养大模型：科学分析营养素，定制专属学生食谱，为学生筑起“舌尖长城”

技术赋能 一块屏幕背后的安全守护

       在云梦县黄香小学，每天清晨都上演着这样的场景：由采购员、库管员、管理员组成的“铁三角”，通过AI电子秤对食材进行“三重认证”。一旦发现缺斤少两或以次充好，系统立即触发预警，数据实时同步至监管部门。

    【创新亮点】01“四色分区”厨房：红（生食）、蓝（水产）、绿（蔬菜）、黄（熟食）严格“四色”分区管理，杜绝交叉污染 ；02云直播后厨：家长扫码即可观看切配、烹饪全过程，透明化操作获赞98%；03智能保温台：根据学生就餐流量自动调节温度，保障冬日里的每一口温暖

看得见的改变 从“云梦样本”到“孝感模式”

      自2023年8月投入300万元搭建“1+4+N”监管体系以来，这些变化正在发生：食材损耗率下降：AI需求预测系统精准把控采购量 ；投诉率下降：1500余条家长建议实时响应，新增免费加餐窗口；营养达标率提升：系统智能推荐“钙铁锌套餐”“能量补充菜单”。

      目前，孝感市452所中小学已全面落地该平台通过政银校企四方联动破解了系统运维的资金难题，打造出可持续的智慧餐饮生态圈，我校此次项目运用实践不仅提升了学生的实践能力，也为校园食堂管理提供了创新模式为保障学生“舌尖上的安全”贡献了重要力量未来有望在更多地区推广应用推动校园食堂管理的数字化变革！