近日，我校重点实验室食源生物大分子研究团队在食源生物大分子结构调控与营养功能领域持续深耕，取得系列重要研究成果。实验室成员韩宇、张倩、李力博士分别作为第一作者，将相关研究成果相继发表于《Trends in Food Science & Technology》《Food Chemistry》《Food Chemistry X》等国际知名期刊，上述期刊均为中国科学院一区TOP期刊，影响因子分别为15.4、9.8、8.2，标志着我校在该研究领域的科研创新能力与学术影响力迈上新台阶，彰显了团队在食源生物大分子研究方向的扎实功底与突破潜力。

该系列研究成果紧密围绕食品产业高质量发展需求，聚焦“食品检测”与“食品保鲜”两大核心方向，立足理论创新与技术落地，形成了具有应用价值的研究成果。在食品检测方向，团队突破传统检测技术局限，创新性研发出结合水平流延装置与近红外光谱的时空分辨检测系统，成功实现对多糖-蛋白质复合体系水合均匀性的动态、精准追踪，为食品加工过程中组分变化的实时监测提供了全新技术路径。在食品保鲜方向，团队依托省重点实验室优质平台资源，秉持“绿色循环、高值利用”理念，以茶叶加工副产物为原料，精准提取茶多糖、茶多酚等活性成分，制备出高性能可降解复合膜。该复合膜兼具优异的抗氧化与抗菌活性，在番茄等果蔬保鲜应用中，能有效维持果蔬色泽鲜亮与营养成分稳定，显著延长保鲜周期。此项研究不仅为果蔬绿色保鲜技术研发提供了新思路，更打通了茶叶加工副产物资源化利用的新渠道，充分彰显了重点实验室作为科研创新平台的支撑效能，助力农业废弃物高值化转化，兼具学术价值与产业应用前景。

近年来，学校高度重视省重点实验室建设，以平台凝方向聚团队，上一年度实验室考核获评优秀等次，实现从亮牌警示到考核优秀的三级跨越。下一步，学校将坚持开展有组织科研，锚定“建平台、育团队、抓项目、出成果、促转化”核心路径，全面强化有组织科研效能。聚力高端平台建设，持续扩容省级以上重点实验室、新型研发机构等创新载体，进一步完善平台硬件设施与运行机制，以平台为纽带，推动跨学科、跨领域协同创新，加速汇聚优质人才资源，培育一批结构合理、能力突出的科研团队，让平台真正成为孕育重大科研成果、推动成果转化的核心阵地，为学校科研事业高质量发展和服务地方产业升级筑牢根基。